Nieuwjaarsborrel organiseren

• Geplaatst op 8 Januari 2019
• 0

Het gloednieuwe jaar is begonnen! Met een nieuwjaarsreceptie trapt u het nieuwe jaar meteen goed af. Blik terug op de successen van vorig jaar en bespreek de doelstellingen en voornemens voor het nieuwe jaar. Met deze tips van XXLhoreca slaagt u erin om er een onvergetelijke borrel van te maken!

Het proces van een vacumeermachine

• Geplaatst op 4 Januari 2019
• 0

Vacumeren is een methode die in de horeca veel wordt toegepast om langere houdbaarheid te garanderen. In de meeste horecabedrijven treft u dan ook een vacumeermachine.

Hygiëne in de horeca

• Geplaatst op 4 Januari 2019
• 0

Hygiëne in de horeca is belangrijk. Hygiëne is een behoorlijk breed begrip in de horeca. Zo wordt vrijwel iedere horeca opleiding gevuld met lessen over hygiëne. En hierbij gaat het niet alleen om algemene hygiëne, maar ook om sociale hygiëne. Over het laatste begrip bestaat nogal eens verwarring. Om u een beter beeld te geven van wat hygiëne precies omvat in de horeca, volgt hieronder een uiteenzetting. Hierbij wordt ook ingegaan op het verschil tussen algemene hygiëne en sociale hygiëne.