Halloween

Spoken, monsters en gloeiende pompoenen. Sommigen vinden het geweldig, anderen kunnen geen oog dicht doen. We hebben het over HALLOWEEN! Ieder einde van het jaar is het weer tijd voor de dag van de duisternis. Waar komt dit vreemde gebruik vandaan en wat heeft horeca ermee te maken? U vindt antwoorden op deze vragen in deze BLOOOG!

De geschiedenis van Halloween

De oorsprong van het vreemde gebruik om Halloween te "vieren" ligt ver achter onze moderne tijd en gaat terug tot het Iers-Keltische feest "Samhain". Voor de Kelten markeerde het festival de overgang van de lichte helft van het jaar (leven) naar de donkere helft (dood). In die tijd was het voortbestaan van de volkeren sterk verbonden met het succes van de jaaroogst. De tweede helft van het jaar beloofde vaak niet veel goeds en leidde tot hongersnood en soms zelfs tot de dood. Terwijl in de lichte seizoenen de oogsten floreerden en de inwoners van het rijk veel voedselwaren tot hun beschikking hadden.

Om een ‘goed’ donker seizoen te garanderen werden elk jaar op 31 augustus grote vuren aangestoken en gevierd. Tegelijkertijd geloofden de Kelten dat tijdens deze overgangsfase de flexibiliteit van ruimte en tijd veranderde en een overlapping van onze wereld met de wereld van de doden plaatsvond. Met andere woorden, zij dachten dat op dit moment de geesten en soortgelijke wezens in onze wereld kwamen en omgekeerd. Het christendom gebruikte en adopteerde later het feest van "Lemuria" (13 mei) voor zijn eigen doeleinden en noemde het "Allerheiligen". Het doel van de adoptie was de bekering van de heidenen tot het christelijk geloof te vergemakkelijken. Later werd het festival verder uitgebreid, kreeg de naam "All Hallows Day" en werd elk jaar op 1 november gehouden (datum na het festival van Samhain). Samhain werd omgedoopt tot "All Hallows Evening" (de avond voor "All Hallows Day"), waaruit eerst "All Hallows Even" en later het woord "Halloween" ontstond.

Fun-Fact!: 

In de Middeleeuwen geloofde men dat sommige zielen in het vagevuur terechtkwamen, een zeer pijnlijke plaats tussen hemel en hel. Maar er was hoop voor de zielen! Als er genoeg werd gebeden, zouden de zielen bevrijd worden en naar de hemel gaan.

Wanhopige bedelaars en hongerige kinderen kwamen op het idee om bij de bewoners aan te kloppen en te vragen om kleine speculaasjes met sultana's (zogenaamde "soul-cakes") en in ruil daarvoor te bidden voor de verloren zielen. Zo ontstond de voorloper van het nu bekende "trick or treat".

De wereld van horeca en de horror

U vraagt zich waarschijnlijk af wat de horeca met Halloween te maken heeft. Dat is heel begrijpelijk, maar wij zullen u in deze blog de verschillende mogelijkheden laten zien voor een geslaagde Halloween-tijd. Veel mensen brengen Halloween thuis gezellig door en geven de bellende kinderen, sommige gaan juist lekker van huis en uiteten, en andere organiseren juist een griezelig Halloweenfeest! Een feest of evenement is ten slotte niet wat het moet zijn zonder hapjes en drankjes!

Een griezelig Halloween feest

Bent u van plan deze Halloween groots uit te pakken? Maar weet u niet precies waar te beginnen? Een goed feest kan niet zonder lekker eten en drinken en wij hebben een aantal geweldige artikelen in ons assortiment die u helpen bij het bereiden van eten en drinken.

Messen

Geen enkel keukengerei past beter bij Halloween dan een scherp, glanzend mes! Niet alleen Halloween-personage Michael Myers, maar ook u kunt met een hoogwaardig en betrouwbaar mes de show van de avond stelen! Wilt u een griezelig en mooi gerechten tevoorschijn toveren en de haren van uw gasten doen rijzen, of gewoon een bijpassende snack bereiden? Dan is een geschikt mes een must.

• Gebruik een hakmes om alles fijn te hakken: Onze hakmessen zijn praktisch en krachtig. Dankzij de unieke vorm kunt u verschillende taken in één keer uitvoeren zonder van mes te wisselen. Het mes is stevig en laat u zelfs zonder problemen door botten hakken. Zo kunt u bijvoorbeeld grove stukken vlees snel in stukken van elk formaat verdelen. Perfect voor de Halloween stoof!
• Vleesmessen voor het schoonmaken en trancheren: Met het lange, scherpe mes kunt u vlees snel en gemakkelijk schoonsnijden. Vleesmessen zijn perfect voor grote stukken tournedos of haas.
• Uitbeenmessen voor speciale bereidingen: De stijfheid en de smalle punt van een uitbeenmes zorgen voor een extreme scherpte, die perfect is om vlees van het bot te scheiden of pezen door te snijden.
• Gebruik officemessen voor het fijne werk: Het officemes komt u in iedere keuken tegen. Officemessen zijn wat kleinere mesjes voor fijn snijwerk tot aan licht schilwerk. U kunt een officemes overal voor gebruiken. Wist u dat de naam ‘office’ verwijst naar de bijkeuken?
• Een fileermes voor het fileren van vis: Met hoogwaardige fileermessen kunt u fileren langs de huid, bot, been, en graat van vlees en vis. Het fileermes is flexibeler en minder sterk dan een uitbeenmes. Zolang u de juiste techniek toegepast en u over een kwalitatief fileermes beschikt is fileren niet al te moeilijk. Wanneer u gaat fileren dient u het mes zo dicht mogelijk langs de graat of het bot te snijden zodat er zo min mogelijk vis of vlees verloren gaat.
• Messenslijpers om uw messen te onderhouden: Messenslijpers van gerenommeerde fabrikanten als Bartscher, Victorinox of Combisteel zijn gegarandeerd van hoge kwaliteit en een lange levensduur. Er zijn verschillende modellen in de vorm van een aanzetstaal of wetstone, in praktische handmatige of elektrische uitvoering. Wetstones hebben altijd een grove en een fijne kant. Het verschil zit in de korrelgroottes. Daardoor kunt u op een efficiënte manier het mes slijpen en scherp maken.

Stappen voor het slijpen met een wetstone

Voor het slijpen op de juiste manier zijn er een aantal stappen die u moet volgen. Hierdoor kan uw mes jarenlang mee, en behaalt uw het beste resultaat.

1. Leg de wetstone een hele nacht een bak met water, zodat deze het water opneemt.
2. Leg de wetsteen op een stabiele ondergrond voor u met de lange zijde horizontaal en de grove kant naar boven. Gebruik eerst de grovere kant om het mes te slijpen.
3. Haal het mes met beide kanten (om en om) over de wetsteen, eerst met een cirkelvormige beweging met het hele lemmet. Let op! Tijdens het slijpen moet u een hoek van 15°C houden.
4. Slijp vervolgens het mes in beide richtingen met een rechtlijnige beweging over de steen in een voorwaartse en achterwaartse beweging, ook met een hoek van 15°C!
5. Voer hetzelfde proces uit in dezelfde volgorde als eerder beschreven aan de fijne kant van de steen.
6. Reinig ten slotte het mes van de slijpresten door het te spoelen met water en door een zachte doek te halen.

Als u de stappen goed hebt uitgevoerd, zou uw mes nu weer scherp moeten zijn. U kunt echter het beste een van de vele YouTube-video's over dit onderwerp bekijken, waarin elke stap nog eens wordt uitgelegd met een demonstratie.

Snijplanken

Snijplanken zijn gemaakt van verschillende materialen. De planken van speciale kunststof, die zo vervaardigd worden dat zij antibacteriële eigenschappen hebben. Bovendien zijn zij zeer robuust, gaan ze lang mee en zijn gemakkelijk te reinigen. Snijdplanken zijn ook verkrijgbaar in verschillende kleuren. De kleuren geven ieder aan voor wat zij gebruikt worden, zo kunt u deze goed uit elkaar houden. Op deze manier zal het fruit na het snijden niet naar uien of vis gaan smaken of ruiken. Houten snijplanken zijn ook zeer stevig, chique en duurzaam. Houten planken zijn ook heel gemakkelijk schoon te maken. Toch zijn houten snijdplanken minder makkelijk te onderhouden als kunststoffen snijdplanken. Bijvoorbeeld u kunt deze niet te lang in het water laat liggen. Als het hout te lang/veel in vocht weekt, kunnen er na het drogen onherstelbare scheuren in de plank ontstaan. Hout is nu eenmaal een "werkend" materiaal dat zowel uitzet als krimpt. Daarentegen is hout zeer vriendelijk voor uw messen. Hout geeft het blad van het mes minimale schade waardoor het mes langer scherp blijft. Als laatste, snijplankstandaards van metaal of kunststof bijzonder handig voor het gemakkelijk opbergen van de planken.

Snijmachines

Snijmachines passen perfect bij Halloween. Wat of WIE ook wilt snijden, snijmachines bieden de hoogste kwaliteit, duurzaamheid en efficiëntie, en ondersteunen u trouw bij elke POGING. Wilt u heerlijke salades bereiden, een groenteschotel of stoofpot koken, of wilt u de ingrediënten efficiënt en tijdbesparend schillen? Dan moet u overwegen er een te kopen.

• Snijd snel en efficiënt groenten: Gaat u deze Halloween helemaal los met diverse groentes? Dan moet u zeker een kijkje nemen bij onze groentesnijders! Ze zijn niet alleen uiterst efficiënt en draaien uw groenten in een handomdraai in verschillende vormen, maar de krachtige machines doen het ook heel stil. De containers variëren ook in hun vulcapaciteit en zijn daarom geschikt voor particulier gebruik zowel als professionele grootkeukens.
• Halloween met verse friet: Gaat u verse frieten serveren aankomende Halloween? Dan is een aardappelschilmachine iets voor u! In een oogwenk kunt u een zeer arbeidsintensief deel van het voorbereidingsproces elimineren en doorgaan met de volgende stappen. Trakteer uzelf op een praktische en efficiënte frietsnijder! Deze eenvoudig te gebruiken en gemakkelijk schoon te maken snijders brengen u gegarandeerd veel plezier. In een oogwenk snijd u snijden verse friet van verse aardappelen. Er zijn modellen in verschillende vormen en ze zien er ook geweldig uit.
• Halloween voor echte Pizza fans: Pizza? Dan mag de kaas zeker niet ontbreken! Wij raden u aan een automatische kaasrasp aan te schaffen. Deze raspt het stuk kaas in een mum van tijd. Dit geeft u een duidelijk voordeel qua tijd, vooral als u een grote hoeveelheid pizza’s wilt bereiden.

Laat bewijsmateriaal verdwijnen

Een rode plas op de vloer, spetters op de muur en veel onbeantwoorde vragen... Heeft u alles op de loop gelaten met Halloween en gebeurde er plotseling het ondenkbare? Het kan iedereen overkomen om per ongeluk de zelfgemaakte tomatensaus op de vloer en op de muur te smeren in plaats van op de pizza, nu gewoon rustig blijven! Het enige dat u hoogstwaarschijnlijk te wachten staat is de wanhopige zoektocht naar geschikte schoonmaakmiddelen om de tomatenmoord te verdoezelen en elk spoor te laten verdwijnen.

Na lang zoeken heeft u eindelijk een geschikte vloer- en muurreiniger gevonden. Nu komt u er ook achter dat er ook spetters op uw dure flanellen overhemd zitten! Het enige dat helpt, is het volgende:

1. Breng azijn of azijnessence aan op de vlek.
2. Draai het shirt binnenstebuiten en laat de vloeistof intrekken.
3. Na enkele minuten kunt u de vlek met helder water verwijderen en zo het laatste bewijs van uw schuldgevoel laten verdwijnen.

Wilt u de volgende keer beter voorbereid zijn?

Dan gebruikt professionele schoonmaak producten voor het geval u nog eens zo'n ongeluk overkomt.

Voor nu wensen wij u een griezelig mooie Halloween nacht en zoete dromen!