Friteuses
Inhoud
Friteuses zijn er in veel verschillende maten. De inhoud in liters of kg olie bepaalt grotendeels de productiecapaciteit van de friteuse.
Wanneer er in korte periodes grote porties patat of andere frituurgerechten bereid worden, dan raden we een friteuse aan van minimaal 10 liter. Zit u hier onder of verschilt het vaak? Dan raden we aan om een dubbele friteuse met twee onafhankelijke bakken te nemen. U kunt dan energie besparen tijdens de rustige periodes óf twee verschillende gerechten op verschillende temperaturen bakken.
Vermogen friteuses
Naast de inhoud is de verhouding tussen het vermogen (watt) en de inhoud belangrijk. We raden dan ook aan om grote friteuses aan te sluiten op krachtstroom (400V) of gas. De olie mag namelijk niet te koud worden door de (ingevroren) producten. Ook na het bakken moet de olie weer snel op temperatuur komen voor de volgende portie. Hoe hoger de verhouding, hoe meer u kunt bakken.
Als het budget toereikend is, dan raden wij een Pitco-friteuse [link] aan.
Friteuses op gas of elektrisch
Friteuses zijn verkrijgbaar op gas of elektrisch. Elektrische friteuses zijn goedkoper in aanschaf, maar wel duurder in energieverbruik. Daarnaast zijn gasfriteuses ook krachtiger dan elektrische.
Beide friteuses zijn eenvoudig qua gebruik. De stekker hoeft alleen maar in het stopcontact of het gas moet aangesloten zijn. Daarnaast raden we wel het gebruik van een afzuigkap aan.
Bij gasfriteuses is ook een glasklep nodig. Dit is in Nederland verplicht bij alle gasapparatuur. Er zit een schoorsteen aan de achterkant waar hete restlucht en gassen van het verbrande gas naar boven komen. De muur waar de friteuse tegenaan komt te staan moet hier tegen bestand zijn.
Houd er ook rekening mee dat er verschillende types gas zijn en dat dus de juiste sproeiers in de machine gezet moeten worden.
Een kleine selectie Friteuses die erg populair zijn
Uw HorecaspecialistErvaren productspecialisten!
Veilig betalen
Voor de professionalén voor de hobbychef
Advies op maatVan uw persoonlijke expert
4 weken
€ 5.145,36 incl. btw
4 weken
€ 2.911,14 incl. btw
4 weken
€ 6.878,12 incl. btw
4 weken
€ 5.406,66 incl. btw
1-4 werkdagen
€ 5.484,08 incl. btw
Bakkerij- of visfriteuse
Wanneer er grotere producten dan normaal moeten worden gebakken, zoals bijvoorbeeld vis of oliebollen, dan kunt u kiezen voor een bakkerij- of visfriteuse. Deze friteuses hebben een groetere mand en bak.
Tafelmodel of een onderstel
Friteuses zijn beschikbaar als tafelmodel of als friteuse met een onderstel. De ruimte die u heeft bepaald wel model het beste in de keuken past. Kiest u voor een tafelmodel, dan is het verstandig om er één met aftapkraan te nemen.
Keuze maken
Bent u nog niet zeker over welke friteuse u nodig heeft of heeft u nog andere vragen? Dan horen we het uiteraard graag zodat we u van meer informatie en/of een advies kunnen voorzien.
Onze klantenservice kunt u bereiken via telefoon (+31 (0)75-6151433), live chat en per e-mail (klantenservice@xxlhoreca.com).