• dishwashers

Fornuizen


Gas, elektrisch, keramisch of inductie?

De ervaring en het gevoel van de kok bepaald veelal op welke warmtebron er gekookt gaat worden. Uiteraard zijn er ook ‘harde’ voor- en nadelen van elke warmtebron.

Gas

De voordelen van gas:

  • Goedkoop in aanschaf
  • Reageert direct bij het instellen van de temperatuur
  • Geschikt voor alle soorten pannen (ook wokpannen met platte onderkant)

De nadelen van gas:

  • Veel warmte gaat verloren doordat dit om de pan heen omhoog stroomt
  • Schoonmaken kost meer tijd, gaspitten zijn gevoelig voor aangekoekte vuilresten
  • Extra veiligheidsvoorschriften


Uw Horecaspecialist
Ervaren productspecialisten!
Voor de professional
én voor de hobbychef
guarantee Advies op maat
Van uw persoonlijke expert

Elektrisch

De voordelen van elektrisch:

  • Goedkoop in aanschaf
  • Geschikt voor alle soorten pannen (behalve wokpannen)
  • Geen extra veiligheidsvoorschriften zoals bij gas

De nadelen van elektrisch:

  • Reageert langzamer bij het instellen van de temperatuur
  • Schoonmaken is belangrijk, elementen zijn gevoelig voor aangekoekte vuilresten
  • Elementen blijven lange tijd heet, terwijl je dit niet kan zien
  • Energieverbruik vrij hoog

Keramisch

Een keramische kookplaat heeft dezelfde werking als een elektrische kookplaat. Warmte elementen verwarmen de pan van onderen. Bij een keramische kookplaat zit er echter een glazen plaat tussen de elementen en de pan én is de verwarming met behulp van infrarood.

De voordelen van keramisch:

  • Reageert snel bij het instellen van de temperatuur
  • Weinig warmteverlies
  • Eenvoudig schoon te maken

De nadelen van keramisch:

  • Relatief duur in aanschaf
  • Glazen plaat kan kapotgaan bij een te zware belasting

Een selectie populaire fornuizen


12 mnd garantie
12 mnd garantie
Diamond Gas Wok Fornuis 2 brander met Watergordijn - 2 x 15KW

10 werkdagen

€ 2.636,36 * Excl.

Inductie

De voordelen van inductie:

  • Veilige warmtebron, de warmte wordt alleen op de pan overgebracht
  • Reageert sneller dan gas bij het instellen van de temperatuur, de plaat koelt ook snel af na uitschakelen
  • Minimaal warmteverlies, hierdoor ligt het energieverbruik beduidend lager
  • Gemakkelijk schoon te maken

De nadelen van inductie:

  • Duurder in aanschaf
  • Alleen geschikt voor inductiepannen
  • Alleen inductie wok-platen zijn geschikt voor inductie-wokpannen

Oven

Bij een gebrek aan ruimte kunt u kiezen voor een oven onder het fornuis. Er zijn wel een aantal nadelen waar u rekening mee moet houden:

  • De oven zit laag
  • De oven heeft vaak geen raampje
  • Degene die achter het fornuis staat, blokkeert veelal de deur van de oven

Keuze maken

Bent u nog niet zeker over welke fornuis u nodig heeft of heeft u nog andere vragen? Dan horen we het uiteraard graag zodat we u van meer informatie en/of een advies kunnen voorzien.

Onze klantenservice kunt u bereiken via telefoon (+31 (0)75-6151433), live chat en per e-mail (klantenservice@xxlhoreca.com).