Combisteamers


Gas of elektrisch

De meeste combisteamers werken elektrisch. Merken als Rational, Unox en Leventi maken hun combisteamers ook als gasuitvoering.

Wanneer er geen, of niet voldoende, elektra-toevoer aanwezig is dan is de keuze snel gemaakt. Dit geldt andersom uiteraard ook.

De energiebron heeft geen invloed op de werking van de apparatuur. Het voordeel van gas is echter wel de goedkopere energieprijs. Deze ligt zo een 15 % tot 20 % lager dan die van elektriciteit. Het nadeel van gas is dan wel dat de aanschafwaarde hoger ligt. Daarnaast heeft de combisteamer op gas meer onderhoud nodig en het is verplicht om gebruik te maken van een gasklep en afzuigkap. Ook is de toekomst van gas vanaf 2030 niet meer zeker.

In sommige gevallen is het fiscaal voordelig wanneer er gekozen wordt voor één bepaald type. Dit heeft te maken met de Energie-Investeringsaftrek (EIA).

horeca-specialist
Uw Horecaspecialist
Ervaren productspecialisten!
secure-payments
Veilig betalen
Via een beveiligde omgeving
guarantee
Voor de professional
én voor de hobbychef
free-delivery
Gratis levering
Op orders > €75 Ex. BTW

Digitaal of analoog

Digitale en analoge combisteamers kunnen in principe hetzelfde, maar de digitale varianten van Leventi en Unox gaan nog een stapje verder. Deze digitale combisteamers kunnen vooraf worden ingesteld op verschillende kookprogramma's. Hiermee geeft de steamer zelf aan wanneer welk product in- en uitgebracht mag worden. De steamer bepaalt ook zelf de temperatuur en luchtvochtigheid op een zo efficiënt mogelijke manier. De digitale combisteamer neemt dus een hoop werk en zorgen weg uit de keuken.

Lagen

Het aantal lagen in de combisteamer bepaalt de capaciteit. Hierbij kan worden uitgegaan van ongeveer 10 couvert per 1/1 gastronorm. Dit betreft echter een zeer ruim begrip. De productiecapaciteit per couvert hangt namelijk af van veel verschillende factoren.

Opties

Bepaalde combisteamers hebben talloze opties. Het is belangrijk om goed na te denken over welke opties u nodig heeft. Het is zonde, maar niet erg vervelend als er een optie te veel wordt genomen. Vervelender wordt het als u een optie mist.

Populaire Combisteamers


Keuze maken

Het grote aanbod en de verschillen in functies en in prijs, maken het niet gemakkelijk om een keuze te maken. Uiteraard staan wij klaar om u van advies te voorzien.

Onze klantenservice kunt u bereiken via telefoon (+31 (0)75-6151433), live chat en per e-mail (klantenservice@xxlhoreca.com).