Blast Chiller 5x 1/1 GN | 48-32 kg | Touch Screen

TOUCH SCREEN bedieningselementen, zeer intuïtieve navigatie, 5" scherm, standaard snelkoel- of vriescycli, elke cyclus kan 100% aanpasbaar zijn. Controle op tijd of temperatuur. Specifieke cyclus zoals continue cyclus, vis, ijs ICE SOFT en ICE HARD en UV-cyclus om de cel te desinfecteren. HACCP-rapporten kunnen gemakkelijk worden geraadpleegd. Visualisatie van gegevens, gebeurtenissen, zoals hoge temperatuuralarmen, onderspanning en overschrijding van de maximale cyclustijd. Alarmen kunnen direct worden bekeken of gedownload in.txt-formaat op een USB-pen (een USB-poort is als optie beschikbaar). Display in 6 talen om uit te kiezen: Italiaans, Engels, Frans, Duits, Spaans, Nederlands).

In koude verbinding vereist voedselveiligheid een basisprincipe: C.A.D. de overgang van de kerntemperatuur van +70°C naar +3°C in 90 minuten (VK-norm) of +65°C naar +10°C in 110 minuten (NF-norm) en van +70°C naar -18°C in 240 minuten (VK-norm) of van +65°C naar -18°C in 270 minuten (NF-norm), Diamond cellen garanderen dat u al deze verplichtingen nakomt. Het unieke ontwerp van de behuizing, gekoppeld aan de ventilator(en), zorgt voor temperatuurhomogeniteit en voorkomt uitdroging en vorstvorming op het voedseloppervlak.

Specificaties:

• Capaciteit: 5x GN 1/1 (of) 5x EN 600x400 mm (bijgeleverd: 1x GN 1/1 rooster)
• Productie per cyclus: 18 Kg (+70°C +3°C) of 12 Kg (+70°C -18°C).
• Kernsonde als standaard
• "Antikantelbare" structuur in roestvrij staaldraad (uitneembaar), tussenruimte voor 67 mm-platen
• Omkeerbare deur (op aanvraag: set links scharnieren) met geïntegreerde handgreep (niet overstekend)
• Scharnieren (rechts) met automatische terugloop (90° vergrendeling).
• Isolatie 60 mm dik.
• 4 verstelbare roestvrijstalen poten.
• TOUCH SCREEN" bedieningselementen met 5" scherm, high definition kleurenaanraakscherm, waardoor de gebruiker alle belangrijke functies kan aanpassen.
• 4 cycli om te kiezen uit "Soft Chill" of "Soft Freeze" voor delicate producten, "Hard-Chill" of "Hard-Freeze" voor grote onderdelen, timerregeling met bel aan het einde van de cyclus (of) kernsondebesturing, met ook de holdingfunctie aan het einde van de cyclus en alarmeringssysteem (visueel).
• Monoblokstructuur, gemaakt van roestvrij staal (food grade), binnen (AISI 304) en buiten (AISI 304-430).
• Diepgetrokken binnenbodem, afgeronde hoeken (zonder ruwheid), met aftapplug (zwaar onderhoud)
• Deur met magnetische "druk"-afdichting (eenvoudige vervanging, geen gereedschap nodig), tegendeur met verwarmingsweerstand, voorkomt vorstvorming ( Freeze-functie).
• Deur microschakelaar, waardoor de ventilator van de verdamper kan stoppen wanneer deze wordt geopend.
• Compressor unit in klimaatklasse 4, ingebouwd in de kast (toegankelijkheid aan de voorzijde), geventileerde condensator.
• Koelmiddel R404A (of R452A)
• Geventileerde verdamper (oversized), behandeld tegen zout en voedingszuren, volledig verborgen (niet zichtbaar), ventilatormotor IP45
• Handmatige of automatische ontdooiing (begin van de cyclus), met verdamping van het condensaat.
• Geïnjecteerde polyurethaan isolatie (CFK-vrij).
• Apparaten vervaardigt volgens de geldende EC-normen.