Dubbel wafelijzer - Bartscher - Brusselse wafels

Wafelijzer van Bartscher

Een wafelijzer bestaat doorgaans uit drie kwaliteitsbepalende elementen: het wafelijzer-verwarmingselement, de omkasting en de wafelijzers zelf. Deze drie elementen bepalen of u uw wafelijzer voor langere tijd kunt gebruiken.

Belangrijk voor het dagelijkse onderhoud van uw professionele wafelijzer is of het apparaat beschikt over een afneembare goot rondom het rooster. Bovendien is het wel zo handig als u het complete wafelijzer, of in ieder geval de belangrijkste onderdelen, kunt demonteren en schoon kan maken in de vaatwasser.

In de meeste commerciële keukens worden dagelijks wafelijzers gebruikt. Het is daarom belangrijk om een wafelijzer te kiezen dat uitblinkt door zijn duurzaamheid en laag energieverbruik.

Product kenmerken van het wafelijzer vierkant

• De bakunits van het wafel zijn afzonderlijk regelbaar
• Materiaal van de platen van het wafelijzer: Gietijzer, geëmailleerd
• Grootte van de wafels: 160 x 100 mm, hoogte 32 mm
• Temperatuurbereik van het wafelijzer: 50C° tot 300°C
• 2 gescheiden contactdozen zijn vereist bij deze wafelijzer

Over het wafelijzer

Het wafelijzer met 2 bakeenheden in Brusselse wafelvorm overtuigt niet alleen door het hoge warmtegeleidingsvermogen van de gietijzeren bakplaten, de robuuste uitvoering en de goede prestaties. De beide afzonderlijke Aan/Uit-schakelaars maken bovendien een ongecompliceerd en op de behoeften gebaseerd gebruik mogelijk.

Veel gestelde vragen

Hoe werkt een wafelijzer?

Het wafelijzer is aangesloten en ingeschakeld. De indicator op het wafelijzer licht op wanneer het beslag in het wafelijzer kan worden gegoten. Als het beslag wordt toegevoegd voordat het lampje gaat branden, duurt het langer en is het resultaat minder goed.

De meeste wafelijzers die wij verkopen hebben een antiaanbaklaag. Hierdoor blijft het deeg niet plakken. Als het deeg blijft plakken, kunt u een beetje boter, olie of ander vet toevoegen. Zo voorkomt u dat het wafelbeslag gaat plakken.

Wat is het recept voor wafels?

• Voor het beslag
• 250 gr bloem
• 2½ tl bakpoeder*
• 2 eidooiers
• 30 gr suiker (eventueel meer, naar smaak)
• 1 tl vanille-extract
• ½ tl zout
• 250 ml karnemelk
• 50 gr boter, gesmolten
• 2 eiwitten
  boter of bakspray, om in te vetten
  poedersuiker, om te bestuiven

Doe de bloem, het bakpoeder, de eidooiers, suiker, het vanille-extract, zout en de karnemelk in een kom. Klop dit tot beslag glad is. Voeg daarna de gesmolten boter toe en dit mengt u door het beslag.

Klop in een andere kom de eiwitten tot zachte pieken. Spatel de helft van de opgeklopte eiwitten door het beslag. Als alles goed gemengd is, voegt u de rest van de eiwitten toe en die roert u door.

Verwarm het wafelijzer. Vet daarna het wafelijzer in met wat boter of bakspray. Doe het wafelbeslag in het ijzer. Bak de wafels in 4 tot 6 minuten goudbruin en knapperig. Serveer ze warm met uw favoriete topping.

Bekijk ons assortiment wafelijzers!