Convectiestoomoven - Touch - elektrisch - Millennial Touch Screen - 730x784x(H)700mm

Gemaakt van 18/8 roestvast staal. Afgeronde randen voor eenvoudige reiniging. Veiligheidsdeur met openingsvergrendelingen op 60°, 90°, 120° en 180°. Dubbelglasdeur met LED-verlichting en zwaartekrachtkoeling. Deur scharnierend aan de rechterkant. Duurzame siliconen afdichting – eenvoudig te vervangen zonder serviceondersteuning. IPX5-classificatie (elektrisch). Verstelbare poten voor een stabiele en waterpas installatie. Temperatuurbestendigheid: 30°C–270°C. 7-inch full-colour TFT-touchpanel. Menu beschikbaar in 42 talen, waaronder Engels en Pools. USB-poort en wifi voor het overzetten van recepten en software-updates (inclusief HACCP-gegevens). Extra functies: Voorverwarmen, warmhouden, afkoelen. Rijs- en warmhoudkastfuncties. Uitgestelde start (tot 24 uur). 500 ingebouwde recepten, 5 ventilatorsnelheden, 10 stoomniveaus. DELTA T kookmodus. Multiniveau koken – Bereid tegelijkertijd verschillende gerechten onder dezelfde omstandigheden; de oven geeft aan wanneer elke bak moet worden verwijderd. Multi-point Probe – Meet de interne temperatuur van het voedsel op drie punten voor nauwkeurig koken. Automatisch wassysteem – 4 reinigingsprogramma's (ECO, NORMAAL, INTENSIEF, SPOELEN) met tot 30% waterbesparing. Geavanceerde technologieën: Flow+ – Opnieuw ontworpen ventilatordeflector zorgt voor een perfecte luchtcirculatie en gelijkmatig koken op ieder trayniveaus. Humid+ – Efficiënt bevochtigingssysteem dat water direct bij de ventilator toevoert voor optimale vochtigheid en verminderd waterverbruik. Dry+ – Computer-gestuurde klep regelt de vochtigheid in de kamer voor ideale kookomstandigheden door overtollig vocht te verwijderen. Met directe stoom- en touchscreenbediening. Geschikt voor maximaal 5 x GN 1/1 trays. Prestaties: 70-100 gerechten/dag. Afstand tussen houders: 68 mm. 1x ventilator met automatische omkering. De HENDI Convectiestoomoven, Touch, biedt nauwkeurige en intuïtieve kookregeling voor commerciële keukens. Met de gepatenteerde Flow+ technologie, het Dry+ droogsysteem en het koken op meerdere niveaus biedt het uitzonderlijke veelzijdigheid en consistente resultaten voor verschillende kooktoepassingen. De meerpuntssonde en HACCP-functionaliteit maken nauwkeurige temperatuurregeling en gegevenstracering mogelijk voor naleving.

• HACCP-functionaliteit voor het downloaden van ovenparameters voor procesregeling.
• kookboek met 500 recepten voor snelle toegang tot kookvoorinstellingen en ideeën.
• Veiligheidsdeur met meerdere openingshoeken (60°, 90°, 120°, 180°) om brandwonden te voorkomen.
• Door Flow+ gepatenteerde technologie voor verbeterde luchtcirculatie en zelfs koken op alle niveaus.