Bakplaten/Grillplaten

Bakplaten en grillplaten van XXLhoreca

Wat is het verschil tussen een elektrische en een gasbakplaat? Het kiezen van de beste bakplaat zal veel denkwerk vergen. Op deze pagina leest u alles over de specifieke kenmerken van professionele bakplaten . Zo kunt u kiezen voor een grote professionele bakplaat, een professionele gasbakplaat, een professionele elektrische bakplaat, een professionele bakplaat grillplaat van RVS, professionele grillplaten, een professionele inbouwbakplaat en nog veel meer!

Bakplaat op gas

Bakplaten op gas hebben branders die zich onder de kookplaat bevinden. Wanneer de branders opwarmen, warmen ze snel de kookoppervlakken op. Bakplaten op gas warmen over het algemeen sneller op en gaan sneller naar lagere temperaturen in vergelijking met elektrische bakplaten. Gaskookplaten kunnen minder nauwkeurig zijn als het gaat om gelijkmatige verwarming. Als u uw bakplaat voor middelmatig koken wilt kunnen gebruiken, is gas waarschijnlijk de beste keuze. Houd er rekening mee dat voor regelmatig gebruik van een buitenfornuis op gas, u regelmatig onderhoud aan het rooster moet uitvoeren. Controleer de gaskranen zo vaak mogelijk op lekken. Houd er daarnaast rekening mee dat een professionele bakplaat op gas een afzuigkap nodig heeft als hij intensief wordt gebruikt.

Elektrische bakplaat

Elektrische bakplaten hebben meestal een verwarmingselement dat in de bakplaat is ingebouwd. Ze verhitten het oppervlak zoals een gasbakplaat, maar dan gelijkmatiger. Hierdoor warmt de bakplaat iets langzamer op. Met een elektrische bakplaat kunt u de temperatuur nauwkeuriger regelen. Een ander voordeel van elektrische bakplaten is dat ze minder gevoelig zijn voor externe factoren. Bij gaskookplaten kunnen de vlammen uitgaan als er wind staat of als er veel beweging en activiteit in de buurt is. Het grootste voordeel van elektrische bakplaten is dat ze energiezuiniger zijn dan een bakplaat op gas. Als u uw bakplaat dagelijks gebruikt, bespaart u geld met een elektrische bakplaat in vergelijking met een bakplaat op gas. Als u van plan bent de bakplaat de hele dag te gebruiken is dit een belangrijke overweging. Vergeet niet dat uw elektrische bakplaten een afzuigkap nodig hebben die regelmatig moet worden schoongemaakt.

Bakplaat of grillplaat?

Voordat u een professionele bak- of grillplaat koopt, moet u dus eerst bepalen welk type plaat en temperatuurregeling voor u geschikt zijn. Als u een keuze heeft gemaakt, kunt u voor de aanschaf van uw bakplaat/grillplaat kiezen uit ons ruime assortiment. Komt u er toch niet helemaal uit en heeft u persoonlijk advies nodig? Aarzel dan niet om contact op te nemen met onze klantenservice. Zij staan elke werkdag voor u klaar om te helpen met het kiezen van de beste grillplaten.

Wat voor soort gerechten kunnen op professionele bakplaten worden bereid?

Koken op professionele bakplaten is niet alleen het dichtschroeien van voedsel op stevige, snel verhittende platen. Professionele bakplaten kunnen voor verschillende doeleinden worden gebruikt. Bijvoorbeeld om alle soorten voedsel te bereiden en om de verschillende soorten bereidingen te variëren. Denk daarbij aan grillen, ontgitteren, sudderen, opnieuw opwarmen en de gerechten warm houden.

Verschil tussen grillplaten en een professionele bakplaat

Een grillplaat is niet hetzelfde als een professionele bakplaat. Het verschil zit hem in de manier van koken. Er zijn dingen die u niet kunt doen op een grill, zoals dichtschroeien. Dus mocht uw wens uitgaan naar een apparaat dat ook kan dichtschroeien, dan zijn professionele bakplaten de apparaten om voor te gaan.

Verschillende kookzones op professionele bakplaten

Het is niet bij iedereen bekend, maar in feite hebben professionele bakplaten twee kookzones. Geef het midden van de bakplaat de voorkeur voor "dichtschroeien" en de randen van de bakplaat voor "medium" garing. Gebruik de twee zones dus op basis van wat u wilt koken, bijvoorbeeld vlees aan de ene kant van de bakplaat en groenten aan de andere.

Hoe onderhoudt u professionele bakplaten/grillplaten?

Professionele bakplaten zijn uitgerust met een vetvanger voor eenvoudige reiniging. Dankzij zijn gladde uiterlijk is de bakplaat gemakkelijk te onderhouden. Afhankelijk van de gekozen dikte en afwerking kan de bakplaat worden ontvet of schoongemaakt met een spons of zelfs met een spatel en een beetje afwasmiddel. Een regelmatige reiniging van de bakplaat is essentieel om er tijdens het gebruik het maximum uit te kunnen halen. Tot slot is het belangrijk om rekening te houden met het materiaal van professionele bakplaten! Onze professionele roestvrij staal grillplaten worden niet op dezelfde manier gereinigd als een professionele gasbakplaat. Zorg dat u de juiste materialen en schoonmaakmiddelen gebruikt, om te voorkomen dat u de anti-aanbaklaag beschadigt.

Professionele bakplaten voor elke vestiging

Bij XXLhoreca vindt u meer dan 10.000 artikelen voor de horeca. Bekijk gerust onze andere categorieën en bestel alles wat u nodig hebt om uw professionele uitrusting te perfectioneren. Als u de voorkeur geeft aan een bepaald merk, model of maat, kunt u dat gemakkelijk selecteren met behulp van de filters. Met ons als uw betrouwbare partner weet u zeker dat uw keukenspullen van hoge kwaliteit zijn. Als u vragen heeft over een van onze producten of de bestelprocedure, kunt u contact opnemen met ons vriendelijke serviceteam via het contactformulier of per telefoon, wij helpen u graag verder bij uw keuze van professionele bakplaten en grillplaten.