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Automatische Nudelmaschine - Teigknetmaschine - 10.08 kg pro Stunde - 365x500x (H) 445mm

€4.420,00 €3.400,00 exkl. MwSt. €4.114,00 Inkl. MwSt. Bespaar €1.020,00 (23%)
Marke:Diamond
Artikelnummer:: DIMPS10/1
Verfügbarkeit: Auf Lager
Lieferzeit: 24/48 uur
Garantie: 1 jaar auf diesem Produkt
Aktion ab:17/10/2018 Tot 23/2018
Hauptmerkmale:

Komplett aus Edelstahl.

An der Basis , die zum Kneten von Teig vorgesehen ist (Inhalt Cockpit: 3 kg Mehl) und Herstellung automatisch Hartweizenteigen (10,8 kg / h).

Messer zum automatischen Schneiden von langen oder kurzen Teigwaren.
Die Ausrüstung für die Geschwindigkeit zu steuern.

Geliefert mit 4 Matrizen:

No. 7 (1,5 mm) für taglioni
n ° 28 (6 mm) für tagliatel
n ° 89 (10 mm) für Makkaroni
spoglia 2x85 mm Teigplatten.

Das Gerät ist ähnlich dem "EC" Richtlinien für die Sicherheit und Hygiene.
Fan an der Unterseite für schnelles Trocknen der frisch zubereiteten Pasta.

Dieses Gerät ist für die Herstellung von Teigwaren mit Rohstoffen bestimmt, sowohl Hart- und Weichweizen; mit einer Zufuhr von Wasser und Eiern, oder für Spinat grüne Paste oder Tomatenpaste für rote Paste.

Einige praktische Tipps:

* Herstellung von Blätterteig Ravioli:
70% Weizen Typ 00
30% Hartkorn
5 Eier pro kg Wasser + (+/- 300-350 Gramm Flüssigkeit pro kg)

* Vorbereitung von Tagliatelle:

70% Weizen Typ 00
30% Hartkorn,
5 Eier pro kg Wasser + (+/- 300-350 Gramm Flüssigkeit pro kg)
oder
100% Hartweizenkorn,
5 Eier pro kg Getreide + Wasser (+/- 300-350 Gramm Flüssigkeit pro kg)
+/- 15 Minuten , während bei einer Luftfeuchtigkeit von etwa 33% des Knetens.

* Vorbereitung der Mahlzeit:

Typ: Rigatoni, fusili, conchiglie, Spaghetti, etc ...
Für diese Art von Pasta verwenden wir ausschließlich Körner Hartweizen
und 30-33% Wasser. Wenn es verschiedene Typen von Mehl
verwendet wird , sollte die Zubereitung gemischt werden und vor der Zugabe
Wasser.
Je nach Geschmack des Benutzers, ist es möglich, Salz
Zugabe von (+/- 2 g pro kg Mehl) wird in Wasser gelöst , um Verklumpungen
zu vermeiden.

NB
Andere Formen Option.

  • mm (BxTxH): 365x500xh445
  • KW: 0,75
  • Hp: 1
  • Volt: 400-230 / 3N 50Hz
  • kg: 65
  • M³: 0,2
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